Рецепт солянки из капусты с грибами на зиму угощение от которого слизнуть пальчики

Солянка – это одно из самых популярных и вкусных блюд на зиму. Особенно, если в рецепте присутствуют свежие овощи и ароматные грибы. Наш рецепт солянки из капусты с грибами подарит вам чудесные вкусовые ощущения и поднимет настроение в холодные зимние вечера.

Главным ингредиентом нашей солянки является свежая капуста. Ее следует нарезать тонкой соломкой и залить кипятком. Чтобы грибы придали блюду неповторимый вкус и аромат, их рекомендуется предварительно обжарить на сковороде с луком и чесноком.

Для приготовления солянки из капусты с грибами на зиму, нужно взять стерилизованные банки и раскладывать в них слоями капусту и грибы, периодически добавляя специи (например, черный перец горошком, соль, лавровый лист) и уксус. Закройте банки и стерилизуйте их в горячей воде около 20 минут.

Получится восхитительное блюдо, которое можно подавать к основным или в качестве самостоятельного угощения. Солянка из капусты с грибами на зиму удовлетворит даже самого требовательного гурмана и станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты для солянки из капусты с грибами на зиму:

• 1 кг свежей капусты;
• 500 г свежих грибов;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 3-4 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• 2 литра воды;
• уксус 9% — по желанию.

Для грибного основания:

Для приготовления грибного основания солянки из капусты с грибами на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Порядок приготовления грибного основания:

1. Грибы промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Луковицу мелко нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло на среднем огне в кастрюле.
4. Добавьте нарезанные грибы и лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Уберите грибную основу с огня и оставьте ее остывать.

Ингредиенты	Количество
Грибы	500 г
Луковица	1 шт
Растительное масло	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для капустного соуса:

• 200 г свежей или замороженной капусты
• 200 г грибов (шампиньоны или любые другие)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления капустного соуса для солянки с грибами на зиму сначала приготовьте овощные ингредиенты. Капусту нарежьте на тонкие полоски или мелкую соломку. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок мелко измельчите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не станут золотистыми. Добавьте капусту и чеснок, готовьте, помешивая, еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.

По вкусу добавьте соль и перец. Выключите огонь и оставьте капустный соус настаиваться до полного остывания.

Приготовление солянки из капусты с грибами на зиму:

Для приготовления солянки из капусты с грибами на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей капусты
• 500 г свежих грибов
• 2-3 луковицы
• 3-4 моркови
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3-4 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• вода

Приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте капусту тонкой соломкой.
2. Грибы мелко нарежьте.
3. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
4. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до мягкости.
5. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
6. Добавьте капусту и продолжайте готовить, помешивая время от времени, до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
7. Добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
8. Залейте кипятком так, чтобы оно покрыло все ингредиенты в кастрюле.
9. Тушите на среднем огне около 1-1,5 часов.
10. Готовую солянку можно разложить по стерилизованным банкам и закрыв винтовыми крышками, поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Приготовление грибного основания:

Для приготовления грибного основания для солянки из капусты с грибами на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов;
• 1 кг капусты;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Сначала необходимо очистить и нарезать грибы, капусту, морковь и луковицы. Грибы можно нарезать кубиками или ломтиками, а капусту – тонкой соломкой.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. После этого добавьте лук и морковь, и обжарьте их до золотистого цвета. Это придаст вашей солянке особый аромат.
3. После обжарки лука и моркови добавьте грибы и жарьте их, помешивая, приблизительно 10-15 минут. Грибы должны стать мягкими и пропитаться ароматами лука и моркови.
4. В это время можно приготовить капусту. Для этого добавьте капусту к грибам в кастрюлю и тушите все вместе до готовности. Капуста должна стать мягкой, но сохранить некоторую хрустящесть.
5. После этого добавьте соль, перец и любимые специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и уберите кастрюлю с плиты.

Теперь вы можете использовать грибное основание для приготовления солянки из капусты с грибами на зиму. Приятного аппетита!

Приготовление капустного соуса:

Чтобы приготовить капустный соус, следуйте этим простым инструкциям:

1. Возьмите свежую капусту и тщательно ее промойте.
2. Нарежьте капусту на мелкие кусочки.
3. В большой кастрюле, нагрейте немного растительного масла и добавьте капусту.
4. Обжарьте капусту до мягкости на среднем огне, время от времени помешивая.
5. Добавьте капусте томатную пасту и перемешайте.
6. Налейте воду в кастрюлю, чтобы покрыть капусту.
7. Добавьте специи по вкусу – соль, перец, лавровый лист.
8. Варите соус на медленном огне около 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой.
9. Подавайте соус горячим вместе с вашими любимыми блюдами или используйте его как дип или маринад.

Капустный соус отлично подходит для мясных блюд, гарниров, овощей и многих других блюд. Его насыщенный вкус и аромат точно доставят вам удовольствие!

Как сохранить солянку из капусты с грибами на зиму:

Солянка из капусты с грибами – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить заранее и сохранить на зиму. Ниже приведен простой и надежный рецепт для сохранения солянки из капусты с грибами:

1. Подготовьте стерилизованные банки разной емкости для хранения солянки. Выбирайте прозрачные стеклянные банки с пластиковыми крышками, чтобы удобно контролировать состояние продукта.
2. Нарежьте свежую капусту на тонкие соломинки и вымойте грибы, затем нарежьте их на кусочки. Вы можете использовать любые грибы по вашему вкусу.
3. Приготовьте солянку: в большой кастрюле смешайте нарезанную капусту и грибы. Добавьте приправы и специи по вкусу, такие как соль, перец, лавровый лист и пряности. Подсолите солянку аккуратно, чтобы сохранить ее натуральный вкус.
4. Тушите солянку на медленном огне до тех пор, пока она не станет мягкой и готовой. Постоянно помешивайте, чтобы продукты равномерно пропитывались специями.
5. Разложите готовую солянку по заранее подготовленным банкам. Плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
6. После полного остывания, перенесите банки с солянкой в холодильник или другое прохладное место для хранения.

Таким образом, вы можете легко сохранить солянку из капусты с грибами на зиму и наслаждаться свежим и вкусным блюдом в любое время.

Приятного аппетита!

Упаковка и хранение готовой солянки:

Приготовленная солянка из капусты с грибами является отличным вариантом угощения на зиму. Чтобы сохранился ее вкус и свежесть, важно правильно упаковать и хранить готовую солянку.

Упаковка:

1. Для упаковки готовой солянки можно использовать банки с герметичной крышкой или пластиковые контейнеры.

2. Готовую солянку следует остудить до комнатной температуры перед упаковкой.

3. Перед упаковкой банки или контейнеры необходимо тщательно вымыть и просушить.

4. Наполните банку или контейнер готовой солянкой, оставляя немного свободного пространства сверху.

Хранение:

1. Закройте банку или контейнер крышкой и убедитесь в надежности ее герметичности.

2. Готовую солянку можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия.

3. При правильной упаковке и хранении, солянку можно хранить в холодильнике до 2 недель.

4. При необходимости долгосрочного хранения, солянку можно заморозить. Для этого перелейте готовую солянку в пластиковые морозостойкие контейнеры или зиплок пакеты и уберите их в морозильную камеру.

5. Замороженную солянку можно хранить до 6 месяцев.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться свежестью и вкусом готовой солянки из капусты с грибами на протяжении длительного времени.

Солим солянку: кулинарные секреты варенья из капусты с грибами на зиму:

Соленая капуста с грибами – это вкусное и полезное угощение на зиму. Она станет отличным дополнением к любому блюду и придаст им неповторимый вкус. Чтобы получить идеальную солянку из капусты с грибами, есть несколько кулинарных секретов, которыми нужно поделиться.

Выбор ингредиентов

Для приготовления соленой капусты с грибами необходимы следующие ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 головка;
• соленые грибы — 500 г;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 2 штуки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 2 столовые ложки;
• перец черный горошком — 10-15 горошин;
• лавровый лист — 2-3 штуки;
• вода — 1 литр.

Приготовление

Для приготовления солянки из капусты с грибами на зиму нужно:

1. Шаг 1: Подготовить овощи. Капусту нарезать тонкой соломкой. Морковь и лук мелко нарезать. Чеснок измельчить.
2. Шаг 2: Замачивание грибов. Соленые грибы замочить в холодной воде на несколько часов, затем промыть и измельчить.
3. Шаг 3: Засолка капусты. Капусту перетереть с солью и настоять в полотняном мешочке в течение 2 часов.
4. Шаг 4: Приготовление заливки. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения.
5. Шаг 5: Подготовка овощей и грибов. В сковороде на масле обжарить лук, морковь и чеснок, затем добавить грибы и тушить все вместе в течение 10-15 минут.
6. Шаг 6: Смешивание ингредиентов. Смешать капусту с грибами и овощами, затем выложить в банки и заливкой, закатать крышками и стерилизовать в течение 20-30 минут. Готовую солянку охладить и хранить в прохладном месте.

Теперь, зная все кулинарные секреты, вы сможете приготовить вкусную и ароматную соль из капусты с грибами на зиму, которую можно будет готовить по рецептам разнообразных блюд.

Подготовка ингредиентов:

Для солянки из капусты с грибами на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Грибы — 500 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидоры — 3 шт
• Сливки — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Также подготовьте сотейник или кастрюлю, ножи, разделочную доску и прочие кухонные принадлежности.

Вопрос-ответ:

Видео: