Рецепт пирога с капустой из слоеного теста в духовке с фото пошаговая инструкция

Капустный пирог — это прекрасное блюдо для зимнего вечера. Ароматные и хрустящие слои теста, сочное и пикантное капустное начинка — идеальное сочетание вкуса. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления такого пирога со слоеного теста в духовке. Не волнуйтесь, даже если вы никогда не готовили слоеное тесто, с нашим рецептом у вас все получится!

Ингредиенты:

— 500 грамм слоеного теста;

— 1 капуста среднего размера;

— 1 луковица;

— 2-3 столовые ложки подсолнечного масла;

— соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите слоеное тесто на две части и раскатайте каждую часть в прямоугольник тонкой пластины.

2. Смажьте противень тонким слоем масла и положите на него одну из пластин теста.

3. Очистите и мелко нарежьте капусту и лук.

4. На разогретой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте капусту к луку и обжарьте ее до мягкости, периодически помешивая.

6. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Продолжайте готовить капусту еще около 5 минут.

7. Положите капустную начинку на слой теста на противне и накройте вторым слоем теста.

8. Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, пока верх не станет золотистым.

9. После готовности дайте пирогу немного остыть и нарежьте порционными кусочками.

10. Подавайте пирог с капустой горячим. Приятного аппетита!

Рецепт пирога с капустой из слоеного теста в духовке

Ингредиенты:

• 400 грамм капусты
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 250 грамм слоеного теста
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту на тонкие полоски.
2. Мелко нарежьте лук.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте капусту в сковороду и тушите на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
5. Посолите и поперчите капусту по вкусу. Остудите капусту.
6. Разделите слоеное тесто на две части.
7. Раскатайте одну часть теста и выложите его на дно формы для запекания.
8. Выложите остывшую капусту на тесто в форме.
9. Раскатайте оставшуюся часть теста и закройте капусту сверху.
10. Сделайте небольшие надрезы на верхнем слое теста для выхода пара.
11. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 180 градусов и выпекайте пирог около 25-30 минут, пока верхняя корочка не станет золотистой.
12. Возьмите пирог из духовки и оставьте его остывать перед подачей.

Подача:

Пирог с капустой из слоеного теста можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Приятного аппетита!

Составляющие пирога с капустой

Для приготовления пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Слоеное тесто: 500 грамм
• Капуста: 1 средняя головка
• Лук: 1 средняя луковица
• Морковь: 1 средняя морковь
• Чеснок: 2 зубчика
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу

Для начинки пирога с капустой рекомендуется использовать свежую капусту, так как приготовленная

капуста будет иметь более сочный и насыщенный вкус. При желании можно также добавить к капусте

другие овощи, такие как лук и морковь, для придания дополнительного вкуса и аромата.

Тесто можно приготовить самостоятельно или взять готовое из магазина. Если вы решили пользоваться

готовым слоеным тестом, убедитесь, что оно свежее и не имеет признаков повреждения.

Слоеное тесто:

Слоеное тесто — это основа для множества различных выпечек, от пирожков и пирогов до слоеных тартов и круассанов. Его особенность заключается в том, что при выпечке тесто образует хрустящие слои, которые создают неповторимую текстуру и вкус.

Для приготовления слоеного теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г муки
• 250 г холодного сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• 200 мл холодной воды

Инструкция по приготовлению слоеного теста:

1. Процедите муку в большую миску и добавьте соль. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте холодное сливочное масло в миску с мукой. Раскрошите масло пальцами, чтобы оно смешалось с мукой и образовалось крупное сухое тесто.
3. Постепенно добавляйте холодную воду в тесто, мешая его ложкой, пока не получится однородное и эластичное тесто.
4. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Поместите в холодильник на 30-60 минут.
5. После охлаждения теста, разделите его на две части.
6. Скатайте каждую часть в прямоугольник и слегка раскатайте на плоской поверхности, чтобы получились одинаковые и тонкие слои.
7. Почистите и нарежьте капусту, как показано на фото.
8. Раскладывайте сначала листы слоеного теста, затем капусту, и так далее, пока не закончатся слои.
9. Сверните получившийся рулет в плотный пирог.
10. Выпекайте слоеный пирог с капустой в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.

Готовый слоеный пирог с капустой будет ароматным, хрустящим и соблазнительным. Приятного аппетита!

Капуста и овощи:

Капуста является основным ингредиентом пирога, но вы также можете использовать и другие овощи, чтобы добавить вкус и питательные вещества. Вот некоторые идеи:

• Морковь: очистите и нарежьте на мелкие кубики или тонкие полоски. Можно добавить вместе с капустой или отдельным слоем.
• Лук: нарежьте лук мелкими кусочками или полукольцами. Обжарьте его до золотистого состояния и добавьте на капусту.
• Грибы: очистите грибы и нарежьте их на тонкие ломтики. Обжарьте на сковороде до готовности и добавьте в пирог перед капустой.
• Перец: нарежьте перец на полоски или кубики и добавьте в пирог вместе с капустой или как отдельный слой.
• Чеснок: измельчите чеснок и добавьте его в начинку для пирога, чтобы придать ему пикантный вкус.

Вы также можете экспериментировать с другими овощами, такими как помидоры, шпинат или кабачки, чтобы приготовить пирог с разнообразным вкусом и текстурой.

Овощ	Способ приготовления
Морковь	Нарежьте на мелкие кубики или тонкие полоски
Лук	Нарежьте мелкими кусочками или полукольцами. Обжарьте до золотистого состояния
Грибы	Нарежьте на тонкие ломтики. Обжарьте на сковороде до готовности
Перец	Нарежьте на полоски или кубики
Чеснок	Измельчите

Заправка и пряности:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 2 головки капусты, нарезанные тонкой соломкой
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сухого базилика
• 1 чайная ложка сухих трав (тимьян, розмарин, орегано)

1. В глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

2. Добавить капусту в сковороду и немного посолить. Готовить, помешивая, около 5-7 минут, пока капуста не будет мягкой и слегка пропустит сок.

3. Добавить томатную пасту, сахар, сухой базилик и сухие травы. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Перемешать и готовить еще 1-2 минуты.

4. Убрать сковороду с огня и охладить капусту до комнатной температуры перед использованием в пироге.

Приготовление пирога с капустой: подробная инструкция

Пирог с капустой — классическое блюдо, которое никогда не выходит из моды. Ароматный и сочный, этот пирог подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. В данной инструкции предлагается рецепт пирога с капустой, приготовленного из слоеного теста в духовке.

Ингредиенты:

• Пачка слоеного теста (500 г).
• Белокочанная капуста (500 г), нарезанная.
• Лук репчатый (1 шт.), мелко нарезанный.
• Морковь (1 шт.), натертая.
• Масло растительное (2-3 ст. л.).
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Размораживаем слоеное тесто в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Нагреваем духовку до 200 градусов.
3. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Добавляем натертую морковь и обжариваем еще 2-3 минуты.
5. Добавляем нарезанную капусту, соль и перец. Тушим на среднем огне 10-15 минут до мягкости капусты.
6. Открываем упаковку с размороженным тестом. Разделите его на две равные части.
7. Раскатываем первую половину теста на плоской поверхности, смазанной маслом.
8. Выкладываем начинку из капусты на тесто, оставляя свободные края ширины около 2 см.
9. Раскатываем вторую половину теста и накрываем ей начинку.
10. Склеиваем края двух слоев теста, чтобы запечатать пирог.
11. Надрезаем верхнюю часть пирога ножом, чтобы пар выходил во время приготовления.
12. Выпекаем в разогретой духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
13. Готовый пирог достаем из духовки и даем немного остыть перед подачей.

Пирог с капустой готов! Подавать его можно как теплым, так и холодным. Приятного аппетита!

Подготовка слоеного теста:

Для приготовления пирога с капустой вам понадобится слоеное тесто. Вот пошаговая инструкция, как подготовить его:

1. Разморозьте слоеное тесто, если вы используете замороженное.
2. Разделите тесто на несколько равных частей в зависимости от количества слоев, которые вы хотите получить. Обычно рекомендуется разделить на 6-8 равных частей.
3. Положите каждую часть теста на стол, посыпанный мукой, и раскатайте ее в прямоугольник толщиной примерно 3-5 мм.
4. Сложите первый прямоугольник теста пополам, чтобы получилась складка, и снова раскатайте его в прямоугольник.
5. Повторите предыдущий шаг еще несколько раз, чтобы создать слои в тесте. Чем больше раз вы повторите этот шаг, тем более слоистым будет тесто. Рекомендуется повторить 4-6 раз.
6. Повторите все предыдущие шаги с оставшимися частями теста.
7. При необходимости охладите тесто в холодильнике перед использованием.

Теперь ваше слоеное тесто готово к использованию в рецепте пирога с капустой. Приятного аппетита!

Приготовление начинки:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки — свежую капусту, лук, морковь. Очистите их от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.

3. Добавьте нарезанную морковь к обжаренному луку. Продолжайте готовить овощи до мягкости моркови.

4. Добавьте нарезанную капусту в сковороду. Тщательно перемешайте овощи и готовьте на среднем огне до мягкости капусты. В процессе готовки необходимо иногда помешивать содержимое сковороды.

5. По желанию можно добавить специи (соль, перец, тимьян) и лавровый лист для придания начинке аромата и вкуса. Тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.

6. Когда начинка готова, дайте ей остыть до комнатной температуры. Затем можете перейти к сборке пирога.

Сборка и выпекание пирога:

1. Прогрейте духовку до 180 градусов.

2. Подготовьте форму для выпечки пирога. Лучше всего использовать круглую форму диаметром около 25-30 сантиметров.

3. Разделите слоеное тесто на две части. Одну часть раскатайте и аккуратно выложите на дно формы. Не забудьте оставить края для закрытия пирога.

4. Начинка для пирога: нарежьте капусту на тонкие полоски и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Равномерно распределите начинку из капусты по дну формы с тестом.

6. Раскатайте вторую часть теста и аккуратно закройте пирог, прижав края. Убедитесь, что пирог полностью закрыт.

7. Смажьте верх пирога сливочным маслом или взбитым яйцом. Это придаст ему привлекательный золотистый цвет после выпечки.

8. С помощью вилки сделайте небольшие проколы на верхней корочке пирога. Это позволит пирогу дышать в процессе выпечки.

9. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут или пока пирог не станет золотистым и хорошо пропеченным.

10. После выпечки, осторожно достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед сервировкой.

11. Нарежьте пирог на порции и подайте в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!

Шаги приготовления пирога с капустой: пошаговая инструкция

Для приготовления пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 1 средняя капуста;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

1. Подготовка капусты:

• Тщательно вымойте капусту под холодной водой.
• Срежьте верхушку капусты и удалите верхние жесткие листья.
• Тонко нашинкуйте капусту.
• Положите капусту в миску и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы капуста отстоялась и отдала сок.
• Отжмите капусту, чтобы удалить излишки жидкости.

2. Приготовление начинки:

• Нарежьте луковицу на мелкие кубики.
• В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
• Добавьте нашинкованную капусту в сковороду и тушите на среднем огне до мягкости (около 15-20 минут), периодически помешивая.
• Посолите и поперчите по вкусу.

3. Готовка пирога:

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Разложите слоеное тесто на столе и нарежьте его на прямоугольники нужного размера (обратите внимание на инструкцию на упаковке).
• Выложите начинку равномерным слоем на половину каждого прямоугольника теста.
• Сложите тесто пополам, накрывая начинку, и аккуратно прижмите края.
• Уложите пироги на противень, смазанный растительным маслом, или на противню, покрытую пергаментной бумагой.
• Смажьте верх пирогов взбитым яйцом, чтобы придать им золотистый цвет.
• Выпекайте пироги в разогретой духовке примерно 20-25 минут, пока не станут золотистыми и хрустящими.

4. Подача:

Горячие пироги с капустой подавайте на стол, посыпанными свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приготовление слоеного теста:

Для приготовления слоеного теста требуется:

• 500 грамм муки
• 250 грамм сливочного масла
• 250 грамм холодной воды
• 1 чайная ложка соли

1. Просейте муку в большую миску, добавьте соль и перемешайте.

2. Нарежьте сливочное масло на кубики и добавьте к муке.

3. С помощью пальцев или ножей втирайте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупные сухие хлопья.

4. Постепенно добавляйте холодную воду, помешивая тесто, до тех пор, пока оно не соберется в однородную массу.

5. Переместите тесто на рабочую поверхность и хорошо вымешайте его, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и тесто стало эластичным.

6. Сформируйте тесто в форму шара, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Вопрос-ответ:

Каковы основные ингредиенты для приготовления пирога с капустой из слоеного теста в духовке?

Основные ингредиенты для приготовления пирога с капустой из слоеного теста в духовке включают слоеное тесто, свежую капусту, лук, морковь, соль, перец и растительное масло.

Какую капусту лучше использовать для пирога с капустой из слоеного теста в духовке?

Для пирога с капустой из слоеного теста в духовке лучше использовать свежую капусту. Она должна быть мелко нарезана, чтобы она хорошо соединялась с остальными ингредиентами и была удобна для размещения внутри слоеного теста.

Можно ли добавить другие овощи в пирог с капустой из слоеного теста в духовке?

Да, можно добавить другие овощи в пирог с капустой из слоеного теста по своему вкусу. Некоторые распространенные добавки включают лук, морковь и зелень. Однако следует помнить, что добавление овощей может изменить вкус и текстуру блюда.

Как приготовить начинку для пирога с капустой из слоеного теста в духовке?

Для приготовления начинки для пирога с капустой из слоеного теста в духовке, необходимо нарезать капусту, лук и морковь на мелкие кусочки. Затем, на сковороде нагреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости. После этого, приправить начинку солью и перцем по вкусу.

Как приготовить слоеное тесто для пирога с капустой из слоеного теста в духовке?

Для приготовления слоеного теста для пирога с капустой, необходимо использовать готовое слоеное тесто, которое можно приобрести в магазине. Выпекание слоеного теста происходит в соответствии с инструкцией на упаковке. Тесто следует выпекать до золотистого цвета и готовности.

Как собрать пирог с капустой из слоеного теста в духовке?

Для сборки пирога с капустой из слоеного теста в духовке, необходимо разделить готовое слоеное тесто на две части и раскатать их в два прямоугольника. Затем, выложить начинку из капусты на один прямоугольник, накрыть вторым прямоугольником и прижать края, чтобы начинка не вытекала. Затем, перед выпеканием, необходимо внести небольшие надрезы на поверхности теста для отвода пара.

Видео:

Пирог с капустой и яйцом из слоёного теста – нежная вкуснятина